پلی فنولهای گیاهی موضوع چندین تحقیق علمی اخیر بودهاند؛ زیرا بسیاری از این مولکولها در بدن انسان بسیار فعال هستند. رسوراترول، ازجمله این پلی فنولهای مرتبط با متابولیتهای ثانویه گیاهی است که اثرات دارویی متنوعی در درمان بیماریهای قلبی، دیابت، سرطان و حتی پتانسیل کاهش پیری را دارد. عملکردهای همهجانبه این ترکیبت در سلامت انسان بهعنوان عوامل دارویی بالقوه، در سالهای اخیر توجه بسیاری را برای درک مسیر بیوسنتزی و خواص بیولوژیکی آن جلب کرده است. به دلیل مشکلاتی که در به دست آوردن رسوراترول و مشتقات گلوکوزیله و الیگومری آن برای ارزیابی فعالیت آن و استفاده تجاری – دارویی توسط منابع گیاهی وجود دارد، بیوتکنولوژی میتواند یک رویکرد رقابتی برای تولید رسوراترول در مقیاس بزرگ و کمهزینه ارائه کند. علاوه بر این، یکی از محدودیتهای استفاده از رسوراترول و مشتقات آگلیکون این ترکیب بهعنوان عوامل درمانی، فراهمی زیستی پایین و حلالیت کم آنها در آب است. تحقیق حاضر از نوع مروری نَقلی است و بر اساس اطلاعات جمعآوریشده از منابع انگلیسی زبان گوگل اسکولار، Science Direct و PubMed؛ و با استفاده از کلمات کلیدی رسوراترول، فراهمی زیستی، حلالیت، آنزیم، شیمی سبز انجام شد. این مقاله روشهایی را برای سنتز مشتقات دارویی رسوراترول با بهرهبرداری از رویکردهای آنزیمی و بیوکاتالیستی را بررسی میکند که امکان استفاده کامل از آنها برای کاربردهای دارویی، غذایی و آرایشی را فراهم میکند. همچنین، افزایش بازده محصولات و فعالیت بیولوژیکی موردنظر از طریق روشهای گلوکوزیلاسیون و الیگومریزاسیون رسوراترول به کمک شیمی سبز در محیطهای مختلف، موردبحث قرار میگیرد.